Kasza
Z Wikipedii
Kasza – jadalne nasiona zbóż, często w postaci lekko rozdrobnionej (lecz nie tak bardzo jak mąka) lub tylko pozbawionej twardej łuski. Od wieków używane jako jeden z podstawowych składników kulinarnych w wielu kuchniach świata. Dzięki wysokiej zawartości skrobi posiadają wysoką wartość odżywczą. W kuchni polskiej aż do czasów potopu szwedzkiego rozmaite kasze stanowiły podstawę wyżywienia większości populacji.
Znane są różne rodzaje kasz:
- kasza gryczana
- kasza jaglana
- kasza jęczmienna (m.in. pęczak, kasza perłowa)
- kasza kukurydziana
- kasza manna
- kasza z pszenicy na kutię
Za kaszę uznaje się czasem tradycyjny kuskus.
