Kisiel (deser)
Z Wikipedii
Kisiel to prosta potrawa składająca się z wody, owoców, cukru i mąki ziemniaczanej jako zagęstnika. Jest to typowy deser studzony. Tradycyjnie kisiel przygotowuje się następująco:
- przygotowanie przecieru z owoców
- wymieszanie zimnej mieszaniny wody i mąki ziemniaczanej z gorącym przecierem
- dodanie cukru i zagotowanie
- wylanie do naczyń i ostudzenie
W zależności od rodzaju dodanych owoców wyróżniamy m.in. kisiel agrestowy, kisiel malinowy, kisiel truskawkowy itd. W handlu można dostać kisiele błyskawiczne, które przyrządza się bardzo prosto. Przeważnie należy rozrobić kisiel w małej ilości wody. Jeśli kisiel jest bez cukru należy przygotować wodę z cukrem, zagotować. Następnie dodać do wrzącej wody i zagotować, ciągle mieszając. Kisiel podajemy podobnie jak przyrządzony w sposób tradycyjny np. w salaterkach.