Nadmiar enancjomeryczny
Z Wikipedii
Nadmiar enancjomeryczny (ang. enantiomeric excess, skrót ee) to stosunek różnicy zawartości poszczególnych enancjomerów do sumy ich zawartości wyrażony w %. Oznaczany jest literami ee (od ang. enantiomeric excess). Powszechnie przyjęto że wartość ee jest zawsze dodatnia więc jeśli izomer R znajduje się w przewadze to wzór przyjmie wartość: ee=([R]-[S])/([R]+[S])*100%.
Dla dowolnej reakcji asymetrycznej ee może przyjąć wartość od 0% - gdy w wyniku reakcji otrzymujemy racemat do 100% gdy otrzymujemy jeden, czysty enancjomer.
Nadmiar enancjomeryczny można oznaczyć następującymi technikami analitycznymi: pomiarem skręcalności właściwej, chromatografią gazową lub cieczową na kolumnach z chiralnym wypełnieniem, pomiarem NMR wobec odczynnika dyskryminującego.
