Płatki kukurydziane

Z Wikipedii

Masz nowe wiadomości (różnica z poprzednią wersją).

Artykuł wymaga poszerzenia.
Zajrzyj na stronę dyskusji, by dowiedzieć się czego brakuje i – jeśli jesteś w stanie – uzupełnij braki.

Płatki kukurydziane, popularny posiłek śniadaniowy. Głównie ze względu na krótki czas przygotowywania oraz pożywność. Zaliczany do zdrowej żywności.^[1] Mogą być zrobione z różnych gatunków zboża. Niemal zawsze spożywane w misce mlekiem, czasem na sucho.

[edytuj] Produkcja

Ugotowane do miękkości ziarna kukurydzy mielone są na papkę, z której wyciska się małe płatki. Wewnętrz obrotowego bębna posypywane są witaminami, często też dodatkami smakowymi. Robi się to przed opiekaniem, by trzymały się produktu. Miód może pełnić rolę kleju dla orzeszków ziemnych. Podczas suszenia, kurczą się i przyjmują charakterystyczny kształt.

[edytuj] Historia

Płatki kukurydziane zostały wynalezione pod koniec XIX wieku. Adwentyści Dnia Siódmego eksperymentowali ze zbożem w celu promocji wegetariańskiej diety. Głównie pszenicą, owsem, ryżem i jęczmieniem. W 1894 roku dr John Harvey Kellogg, dyrektor Battle Creek Sanitarium w stanie Michigan umieścił płatki na liście w menu zakładu. Promował całkowitą abstynencję, nie palenie tytoniu oraz unikanie kofeiny. Ponoć wierzył, że płatki obniżają popęd płciowy.

Był to przypadkowy wynalazek. Dr Kellog i jego brat Will Keith gotowali pszenicę, zostawali na jakiś czas i zapomnieli o niej. Ponieważ mieli ograniczony budżet, zamiast wyrzucić rozgotowaną papkę, postanowiły rozwałkować w celu uzyskania długiego ciasta. Zamiast tego, otrzymali płatki, gdyż nie było ono spójne. Po osuszeniu, bardzo smakowały pacjentom. Zdarzyło się to ok. 14 kwietnia 1894 roku. W biurze patentowym dokumenty złożono 31 maja 1895 r., a uzyskano rok później 15 maja nr 558393 (Google Patents).

Płatki z mlekiem były bardzo popularne wśród pacjentów senatorium. W celu wzbogacenia smaku, bracia eksperymentowali z różnymi rodzajami ziaren. W 1906 r. Will Keith kierował finansami zakładu. Zdecydował się założyć własne przedsiębiorstwo i wypuścić je na rynek.