Podróże kulinarne Roberta Makłowicza
Z Wikipedii
Podróże kulinarne Roberta Makłowicza to cykl prezentujący potrawy kuchni polskiej i światowej prowadzony przez Roberta Makłowicza. Dzięki niezwykłej formule oraz niewyczerpanej inwencji gospodarza program ten odbiega jednak od popularnego schematu „gotowania na ekranie”. W każdym odcinku pokazywana jest kuchnia z najróżniejszych zakątków świata.
Program nadawany jest od sierpnia 1998 roku w Drugim Programie Telewizji Polskiej S.A.
Spis treści |
[edytuj] Spis odcinków
[edytuj] 1-50
| Lp. | Wędrówka | I danie | II danie | III danie | IV danie |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Wawelski smak | Ser zgliwiały | Kawior po żydowsku | Maczanka po krakowsku | - |
| 2 | Dolina Pięciu Smaków | Zupa kwaśnica | Moskole (placki pieczone na blasze bez tłuszczu) |
Udziec jagnięcy marynowany | Herbatka po góralsku |
| 3 | Smak Słowacji | Bryndzowe haluszki | Medaliony z jelenia w sosie ze śliwowicą | Tort kasztanowy | - |
| 4 | Smak Tokaju i Egeru | PONTYHALASZLE (zupa rybna z karpia) |
Tokany z polędwicy wołowej | Naleśniki egerskie | - |
| 5 | Smak Puszty | Bogracs Gulyas (Bogracz) | Kapusta nadziewana po debreczyńsku (gołąbki po debreczyńsku) | Naleśniki Hortobágy | - |
| 6 | Najjaśniejszy smak | Sznycel po wiedeńsku (Wiener schnitzel) | Tort Sachera | Gulasz segedyński | Deser Pischingera |
| 7 | Staropolskim smakiem - wigilijne potrawy |
Żurek | Barszcz | Kutia | Pasztet z zająca |
| 8 | Cesarski smak | Kaiserschmarren (omlet cesarski) | Roster śliwkowy | Sandacz z czosnkiem | Ziemniaczane kiełbaski styryjskie |
| 9 | Karnawał ze smakiem | Pita noworoczna | Babeczki z kajmakiem i wisienką | Chilli con carne | - |
| 10 | Ojcowski smak | Filet z pstrąga w sosie pomidorowym | Zupa PAVESE | Knedle wątrobiane | Zapiekany mus jabłkowy |
| 11 | Krynicki smak | Pieczeń husarska | Pierogi rusińskie | Polędwiczki z miodem | - |
| 12 | Kaszubski smak | Zupa rakowa | Węgorz w sosie koperkowym | Krem cytrynowy | - |
| 13 | Smak morski | Wątróbka z łososia | Śledź w śmietanie po kaszubsku | Zupa z flądry | Tatar z łososia |
| 14 | Smak Soplicowa | Czernina | Bigos | Staropolskie zrazy z grzybami i śmietaną | - |
| 15 | Smak grzybów | Zupa ze świeżych grzybów | Cielęcina z kurkami lub rydzami | Kruchy placek z grzybami | - |
| 16 | Smak małej Litwy | Kartacze | Bliny | Kołduny | - |
| 17 | Tatarski smak | Piróg z mięsem | Cebulniki | Szaszłyk tatarski | - |
| 18 | Knyszyński smak | Studzinki czyli zimne nóżki | Babka ziemniaczana i kiszka ziemniaczana | Kwas chlebowy | - |
| 19 | Koszerny smak | Czulent | Pipki - duszone gęsie żołądki | Materbrajt - Maca z jajkiem | - |
| 20 | Cygański smak | Zupa gulaszowa | Churgipen | Kura po cygansku | - |
| 21 | Myśliwski smak | Bażant pieczony | Marynata do sarniny | Marynata do szynki z dzika | Sarna z jarzynami |
| 22 | Smak XX wieku - najpopularniejsze potrawy stulecia |
Hamburger podstawowy i pikantny | Pizza biała | Pizza "Cztery pory roku" | Tarta ze szpinakiem |
| 23 | Dworski smak | Zupa cebulowa | Wołowina w piwie | Polewka piwna z twarogiem | - |
| 24 | Smak feriii | Niemieckie fondue, fondue czekoladowe | Raclette (roztopiony ser) |
Sałatka alpejska z kuskusem | Grog szwajcarski |
| 25 | Zimowy smak | Kociołek tatrzański | Kotleciki jagnięce z sosem czosnkowym | Pstrąg na niebiesko | - |
| 26 | Smaki źródeł Wisły | Żebroczka | Murzin | Gałuszki fusate | - |
| 27 | Cieszyński smak | Paprykarz z wątróbki | Zupa Kulajda | Roladki z królika | - |
| 28 | Poznański smak | Kaczka pieczona | Pyzy drożdżowe | Pyry z gzikiem | - |
| 29 | Odświętny smak | Chrzan | Ćwikła wg Mikołaja Reja | Majonez | Potrawka z prosięcia |
| 30 | Wielkopolski smak | Legumina z ziemniaków | Zupa wielkopolska „ślepe ryby” | Sałatka ze szparagów | Zrazy polskie |
| 31 | Galicyjski smak | Barszcz ukraiński | Wątróbki drobiowe po żydowsku | Sałatka z czeremszy | Czeremsza na ciepło |
| 32 | Huculski smak | Pierogi z bryndzą | Kotlety z grzybami | Banusz | Barszcz huculski |
| 33 | Podolski smak | Kluski gryczane | Bakłażany duszone w śmietanie | Kebab z sosem jogurtowym | - |
| 34 | Lwowski smak | Parzybroda (zupa ormiańska) | Gołąbki | Pierogi z makiem (wareniki) | - |
| 35 | Opolski smak | Wodzionka | Śląskie niebo | Rolada wieprzowa | - |
| 36 | Śląski smak | Karbinadle | Żur żeniaty | Kluski śląskie | Schab po sztygarsku |
| 37 | Czeski smak | Zupa z flaczków | Houskowe knedliky | Pieczona golonka | - |
| 38 | Morawski smak | Filety wieprzowe z brzoskwiniami | Twarożki ołomuńskie w cieście piwnym | Zupa ziemniaczana | - |
| 39 | Francuski smak | Zupa babska | Cielęcina z estragonem | Omlet francuski | - |
| 40 | Smak Szampanii | Zupa z kapusty i boczku | Sałata z boczkiem | Raki w szampanie | - |
| 41 | Smak Burgundii | Kogut w winie | Pory z sosem vinaigrette | Wołowina po burgundzku | - |
| 42 | Smak Owernii | Kapusta nadziewana po owerniańsku | Truffade | Pounty (pasztet z jarzynami ibśliwkami) | - |
| 43 | Boże Narodzenie ze smakiem | Kapusta z grochem | Fasolka ze śliwkami | Gęś na kwaśnicy | Knedelki z makiem |
| 44 | Wesela smak | Smalec | Rosół | Gęś nadziewana kaszą krakowską | Knedelki z makiem |
| 45 | Wigilijny smak | Karp po żydowsku | Strudel z jabłkami | Ajerkoniak | - |
| 46 | Wileński smak | Cepeliny | Chłodnik litewski | Placki ziemniaczane z makiem | - |
| 47 | Smak Żmudzi | Placki ziemniaczane z serem i majerankiem |
Schab w maślance | Puree z ziemniaków i zielonego groszku | - |
| 48 | Smak Apeninów | Filety wołowe z octem balsamicznym | Risotto z prawdziwkami | Placki crescenta | Naleśniki |
| 49 | Smak Bolonii i Ferrary | Ciasto makaronowe | Ragout po bolońsku | Pierożki z dyni | Sos pomidorowy |
| 50 | Światowy smak | Mutabal (potrawa libańska) |
Salsa (potrawa teksasko-meksykańska) | Fajita drobiowa | Ryż do sushi (potrawa japońska) |
[edytuj] Zobacz też
[edytuj] Linki zewnętrzne
- tvp.pl
- www.staff.amu.edu.pl
- "Podróże kulinarne śladami Roberta Makłowicza" - nieoficjalna strona na której znajdują sie przepisy z programu Podróże kulinarne Roberta Makłowicza
