嘉道理農場暨植物園
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嘉道理農場暨植物園(Kadoorie Farm and Botanic Garden)，以前叫做嘉道理試驗及推廣農場(Kadoorie Experimental and Extension Farm)，簡稱嘉道理農場，係香港一個非牟利機構，位於新界大埔區林錦公路近林村白牛石一帶。嘉道理農場專係搞農業同埋環境保育工作。
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[編輯] 歷史
早喺1949年，大量走能難嘅中國難民湧入當時受英國統治嘅殖民地香港。猶太裔嘉道理兄弟喺1951年成立嘉道理農業輔助會，研究同開發農業技術，幫佢哋務農維生。
香港農業日漸式微，咁農場就將重點轉移到自然保育同教育兩方面，重透過立法局立法，正式確立農場新指標，即係畀大眾認識人同大自然關係多啲。
[編輯] 地理環境
[編輯] 開放時間
[編輯] 公共設施
- 停車場、飲料販賣機、盥洗室等。2006年，開咗農場博物館，小賣部亦同時開返。
[編輯] 遊覽景點
- 動物：
- 植物：
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- 溫室；
- 蘭花谷；
- 蕨類植物小徑；
- 中草藥園及茶園；
- 吊鐘路；
- 修女花園；
- 果園；
- 有機菜園；
- 生機園等；
- 攝影熱點：
- 嘉道理兄弟紀念亭；
- 彩虹亭；
- 世界主要城市指示牌；
- 四柱擎天（舊尖沙咀火車站嘅柱頭）
- 天然風物
- 大瀑布：源頭於大帽山嘅溪澗。
- 熱風洞：位於「觀音山」嘅山癲，海拔572米處有一個溫泉嘅泉眼，湧出熱風。
- 古蹟：
- 古代祭壇：位於「觀音山」嘅山癲，海拔572米處，設有一個500多年歷史嘅觀音祭臺。
- 教育：
- 有機耕地示範；
- 污水處理示範。
[編輯] 研究食品
- 嘉美雞：嘉美雞之命名源自「香港大學嘉道理農業研究所種及培養的美味雞」。現時市面上一般雞(三黃雞)嘅有好多皮下脂肪、肉質粗又無雞味；有見及此，香港大學動物學系陳安教授於1996年始於香港同國內搜羅十幾種近乎原種雞(真正純種雞已絕蹟)，用先進的遺傳工程技術將其純化，再交配出一隻品種優良嘅嘉美雞。
