Aleuron
Z Wikipedii
Aleuron, ziarna aleuronowe - białko wytwarzane przez rośliny jako substancja zapasowa. Występuje głównie w nasionach, zwykle w komórkach zewnętrznych bielma i jest wytworem protoplazmy komórek. Gromadzone jest w wakuolach.
W miarę dojrzewania nasion wakuole z aleuronem stopniowo powiększają się, przekształcając się w ziarna aleuronowe. W dojrzałych nasionach ziarna aleuronowe wypełniają niemal całe wnętrze komórek.
Ziarna aleuronowe u niektórych roślin występują we wszystkich komórkach bielma, u innych roślin tylko w niektórych jego warstwach lub w zarodku nasienia.
Ziarna aleuronu u różnych roślin mogą mieć różną budowę, kształt i barwę. U niektórych roślin z rodziny wiechlinowatych (traw) ziarna aleuronu mają nieokreślony, bryłkowaty kształt (tzw. globoid) i utworzone są z magnezowo-wapniowej soli - fityny. U innych roślin, np. u rącznika (Ricinus) czy lnu (Linum), ziarna aleuronowe obok bezkształtnego globoidu zawierają duży krystaloid białka. U grochu ziarna aleuronowe są bardzo drobne.
Zadaniem aleuronu jest dostarczenie substancji odżywczych dla zarodka w okresie jego stanu spoczynku, kiełkowania i w początkowych fazach wzrostu rośliny.
