Octan sodu
Z Wikipedii
Octan sodu to dobrze rozpuszczalna w wodzie sól słabego kwasu octowego i mocnej zasady sodowej.
Ze względu na to, że jest solą słabego kwasu i mocnej zasady podlega częściowej odwracalnej hydrolizie z wytworzeniem odczynu zasadowego:
lub w zapisie jonowym:
Ze względu na hydrolizę octan sodu zawsze lekko pachnie kwasem octowym (wymagane są ślady wilgoci).
Jest stosowany jako dodatek do żywności. Oznaczenie E262.
Roztwór octanu sodowego soli sodowej to składnik ogrzewaczy termicznych wykorzystywanych jako ogrzewacze do rąk, kompresy. Są to różnego kształtu pojemniczki z PVC wypełnione octanem sodu w soli sodowej. Po kilkukrotnym zgięciu paliczka lub blaszki (aktywatora) pływającego w żelowej substancji, w przeciągu paru sekund następuje proces jej krystalizacji. Powoduje to ogrzanie do temperatury 54°C i utrzymuje tą temperaturę przez ok. 20 - 30 min (w zależności od warunków atmosferycznych). Cały proces można powtarzać wielokrotnie. Aby ogrzewacz przygotować do ponownego użycia należy umieścić go we wrzącej wodzie i GOTOWAĆ przez 10-15 min. aż do całkowitego rozpuszczenia kryształów soli.
