Parownik
Z Wikipedii
Parownik - rodzaj wymiennika ciepła, w którym jeden z czynników roboczych ulega odparowaniu.
W kotle parowym jest to ten fragment powierzchni ogrzewalnej, w którym następuje przemiana wody w parę wodną.
W gorzelnictwie parownik jest zbiornikiem hermetycznym, cylindryczno- stożkowym, z dopływem pary wodnej, działa pod ciśnieniem. W parowniku odbywa się parowanie ziemniaków lub zboża, podczas którego następuje zniszczenie struktóry tkankowej surowca. Po opuszczeniu parownika surowiec ma postać jednolitej brącowej masy. Parowanie trwa do 1,5h. Po parowaniu surowiec tzw "zacier" wędruje do kadzi zaciernej.
