Struktura trzeciorzędowa białka
Z Wikipedii
Strukturę trzeciorzedową białka lub jego podjednostki określa układ w przestrzeni wszystkich jego atomów, bez uwzględniania zależności od sąsiednich cząsteczek. Warunkują ją różne wiązania chemiczne np.:
- Wiązania dwusiarczkowe (mostki disulfidowe) - należą one do najsilnieszych wiązań między resztami aminokwasów. Powstają w wyniku odwodornienia grup tiolowych -SH dwóch cystein znajdujących się w tym samym łańcuchu albo w dwóch łańcuchach polipeptydowych. Wiązania te nadają trwałość strukturze trzeciorzędowej.
- Odziaływania jonowe - mogą występować między grupami aminowymi lub guanidynowymi łańcuchów bocznych aminokwasów zasadowych, a grupami karboksylowymi aminokwasów kwaśnych (Asp, Glu).
[edytuj] Zobacz też
- Sekwencja aminokwasów -- struktura pierwszorzędowa białka
- Struktura drugorzędowa białka
- Struktura czwartorzędowa białka
