Lèvitu
Di Wikipedia, l'enciclopedìa lìbbira.
Lu lèvitu è na sustanza mpiegata ntâ lavurazzioni alimintari pirchì è capaci di pruvucari un prucessu di firmintazzioni. Sta sustanza si cumponi essinziarmenti di materia orgànica viva, usata pi la firmintazzioni di certi alimenti umani comu lu pani e lu vinu.
Li lèviti usati pi la firmintazzioni dû vinu sunnu funci unicillulari ca appartennu ê classi Ascomiceti e Deuteromiceti prisenti 'n natura nnâ pruina (la sustanza cirusa ca cummigghia la scorcia).
